طريقة صنع شاي مغربي أصيل ..بـ فيديو How to Make a Moroccan Mint Tea

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div dir="rtl" style="text-align: right;"> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0K_AYYfkA4wTIWaCv-hDjolqt9GJa8lXvftI2kIuu4ufiSZkXLjfHKRpIBMEtGtJBUVCPiRZxo_azUFgZqBtnltKRrPuYOdFSLtEnJgLM5fJlJDUqV8wsCQwlV63SQ0gLRmaYZtPkdZbV/s1600/atayi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="How to Make a Moroccan Mint Tea" border="0" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0K_AYYfkA4wTIWaCv-hDjolqt9GJa8lXvftI2kIuu4ufiSZkXLjfHKRpIBMEtGtJBUVCPiRZxo_azUFgZqBtnltKRrPuYOdFSLtEnJgLM5fJlJDUqV8wsCQwlV63SQ0gLRmaYZtPkdZbV/s1600/atayi.jpg" title="طريقة صنع شاي مغربي أصيل ..بـ فيديو" width="400" /></a></div> <br /> قبل البدء في تقديم مقادير وطريقة صنع شاي على الطريقة المغربية، سأذكركم أولاً بـ القاعدة الأساسية التي يعتمد عليها المغاربة في صنع وإنجاز الشاي المغربي،<br /> <div style="text-align: center;"> <b><span style="color: red;">يشرب الشاي لثلاثة أمور:</span></b></div> <div style="text-align: center;"> <b>لحلاوتهِ</b></div> <div style="text-align: center;"> <b>و لحمورتهِ</b></div> <div style="text-align: center;"> <b>و لسخونتهِ</b></div> <div style="text-align: center;"> <b><br /></b></div> <div style="text-align: center;"> <b><span style="color: red;">ويترك لثلاثة أمور:</span></b></div> <div style="text-align: center;"> <b>لبسالتهِ (أي خُلوهِ من السكر)</b></div> <div style="text-align: center;"> <b>و صفورتهِ</b></div> <div style="text-align: center;"> <b>وبرودتهِ</b></div> <b><span style="color: red; font-size: large;">لإنجاز الشاي بـ الطريقة المغربية اليك المقادير:</span></b> (بالنسبة لبراد شاي متوسط الحجم سِعتهُ 8 أكواس مثلا)<br /> <br /> 1- ملعقتان كبيرتان من حبوب الشاي الأخضر الصيني<br /> 2- ماء مغلى جيداً<br /> 3- سكر حسب الرغبة<br /> 4- لإضافة نكهة:<br /> النعناع الأخضر أو الشيبة (نبات منسم و يدفئ الجسم في الشتاء) أو أعشاب منسمة (حبق، سالمية: عطرش...)<br /> <br /> <span style="color: blue; font-size: large;"><b>الطريقة:</b></span><br /> <br /> - نترك الماء حتى يغلى جيدا و نتركه على نار هادئة طيلة مدة التحضير...<br /> - نصب قليلا منه في البراد و نحركه بشكل دائري ثم نسكبه لكي يتنظف قعر البراد و يكتسب سخونة الماء،<br /> - نضع مقدار حبوب الشاي السالف ذكره<br /> - نسكب مقدار كأس من الماء المغلي على الشاي<br /> - نتركه حوالي 2 دقائق كي تتفكك حبوب الشاي إلى وريقات<br /> - نسكب السائل في كأس و نتركه جانبا... لاحظي أن السائل لونه غامق لكنه صافٍ و به نسبة ضئيلة من الترسبات<br /> - نسكب قليلا من الماء على حبوب الشاي و نحرك البراد جيدا بحركة دائرية ثم نفرغه... ستلاحظين أن السائل الذي تخلصت منه متسخ<br /> - نعيد السائل الأول الى البراد نضيف المزيد من الماء حتى يمتلأ البراد.. (يملأ البراد حوالي 90 % )<br /> - يوضع البراد على نار هادئة حتى يغلى<br /> <br /> <b><span style="color: blue; font-size: large;">هنا تأتي المرحلة النهائية وطريقة التقديم:</span></b><br /> <br /> نضيف السكر حسب الذوق وويترك حوالي 3 الى 5 دقائق حتى يذوب السكر<br /> إذا أردت إضافة المنكهات:<br /> قبل وضع السكر نضع قليل من النعنع أو غيره... بالطبع يجب غسل الأعشاب المنسمة جيدا قبل الإستعمال... بالنسبة للشيبة نستعمل فقط بضع شعيرات و يستحسن تركه في قليل من الماء المغلى دقيقة كاملة ثم تصفيته،<br /> <br /> يقدم المشروب ساخناً و يستحسن رفع البراد عاليا أثنا صبه في الكؤوس كي يعطي رغوة (عدم وجود الرغوة يدل على خلل في التحضير و وجودها يدل على أنه شاي ممتاز) و إذا كنت ستقدمينه للضيوف لا تملأ الكؤوس بل اسكبي قليلا فقط حتى تجعلي ضيوفك يستشعرون طعمه الفريد و يشتاقون للمزيد وهي عادة مغربية أصيلة مند القِدم.<br /> <br /> وفي الأخير نتمنى أن تجربي الطريقة المغربية لصنع الشاي الأخضر، وتتمتعين بالذوق المغربي الرفيع.<br /> <br /> <b><span style="color: orange;">إليك طريقة صنع شاي مغربي بـ الفيديو:</span></b><br /> <br /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="420" src="//www.youtube.com/embed/AxEftYWlko8" width="100%"></iframe> <br /> <br /></div> </div>

طريقة صنع شاي مغربي أصيل ..بـ فيديو How to Make a Moroccan Mint Tea

قبل البدء في تقديم مقادير وطريقة صنع شاي على الطريقة المغربية، سأذكركم أولاً بـ القاعدة الأساسية التي يعتمد عليها المغاربة في صنع وإنج...

مزيد من المعلومات »

طريقة عمل كسكس مغربي باللحم والخضر يجنن.

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div dir="rtl" style="text-align: right;"> <br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDs5TD2_OL4PuGgixiKPMhaVoHEc51moJvG-ydqb-AvdzFLslKy_RVowf8fzn6-KXv9Jgy5gUIEJoWLtCCQiLCaFDiFDNK9KdAftd-DSVBxGCEOXwC5S1kzbgycjYJXuCV_Q_Hjq-XXKgm/s1600/koskouss.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Marocmodern.com" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDs5TD2_OL4PuGgixiKPMhaVoHEc51moJvG-ydqb-AvdzFLslKy_RVowf8fzn6-KXv9Jgy5gUIEJoWLtCCQiLCaFDiFDNK9KdAftd-DSVBxGCEOXwC5S1kzbgycjYJXuCV_Q_Hjq-XXKgm/s1600/koskouss.jpg" title="couscous marocain" width="320" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b>Couscous Marocain</b></td></tr> </tbody></table> <br /> <b><span style="color: red; font-size: large;">مقادير هذه الوصفة :</span></b><br /> <br /> 1- كيلو من الكسكس<br /> 1- كيلو من اللحم<br /> 1- كأس صغير من الزيت<br /> 2 ملعقتين صغيرتين من السمن<br /> 3 لترات من الماء تقريبا<br /> ½ نصف كيلو جزر<br /> 2ء بصلتين مقطعتين<br /> ½ نصف كيلو من القرع الأحمر<br /> ½ نصف كيلو من القرع الأخضر<br /> ½ نصف كيلو فول أخضر<br /> ½ نصف كيلو ملفوف<br /> ½ نصف كيلو طماطم<br /> ½ نصف كيلو اللفت<br /> 1 باقة من القزبر<br /> 100 غرام حمص منقوع في الماء<br /> 1 ملعقة صغيرة من الملح<br /> 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)<br /> 1 ملعقة صغيرة زعفران<br /> 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (سكين جبير)<br /> <br /> <b><span style="color: red; font-size: large;">طريقة التحضير:</span></b><br /> <br /> 1- توضع قطع اللحم والخضر الخاصة بهذه الوصفة في القدر المخصّص لها، يسكب الزيت، وينثر الملح والفلفل الأسود والزعفران والزنجبيل، ويضاف كذلك السمن. يحرّك هذا المزيج جيّداً، ثم يسكب لتران من الماء إليه. ثم، تغطّى القدر.<br /> <br /> 2- وبعد غليان المزيج، ينزع الغطاء. يضاف كلّ من الحمص والجزر والملفوف والكوسى والقرع الأحمر والكزبرة والبقدونس وقليل من الماء، مع إيداع هذا المزيج على نار هادئة.<br /> <br /> 3- يوضع الكسكس في طبق ويسكب عليه نصف لتر من الماء المملّح، مع التحريك جيّداً، ثم يدهن بملعقتين كبيرتين من الزيت. ينقل إلى الوعاء الخاص به، ويوضع فوق قدر الخضر، ويطهى على نار هادئة.<br /> <br /> 4- عندما يصعد البخار بكثافة من الوعاء الخاص بالكسكس، يرفع عن النار، ويوضع في طبق ويسكب عليه ربع لتر من الماء البارد مع التحريك جيداً، ثم يعاد إلى الوعاء الخاص به.<br /> <br /> 5- تكرّر هذه العملية  لمرّات ثلاث، وذلك حتى ينضج الكسكس. ثم، يدهن بقليل من الزبدة، ويسكب في طبق مستدير ويجوّف وسطه، لتوضع فيه قطع اللحم، ويغطّى بالخضر ويسقى بالمرق. و يقدّم ساخناً.<br /> <br /> <b><span style="color: red;">ملاحضة:</span></b> <b>(هذه المقادير تكفي خمسة أشخاص).</b><br /> <br /></div> </div>

طريقة عمل كسكس مغربي باللحم والخضر يجنن.

Couscous Marocain مقادير هذه الوصفة : 1- كيلو من الكسكس 1- كيلو من اللحم 1- كأس صغير من الزيت 2 ملعقتين صغيرتين من السمن 3 لتر...

مزيد من المعلومات »